MASLAK’TA BİR EGE MOLASI Uzun yıllar bir medya kuruluşunda aynı odayı paylaşırken, her gün aynı sıkıntıyı yaşıyorduk: Lezzetli ve sağlıklı bir yemeği keyifli bir ortamda yiyebilmek...

Plazalar bölgesi Maslak’ta bu tanıma uyacak bir mekan karşımıza çıkmamıştı. Bizim gibi arayışta olan pek çok insan tanıyorduk. 2012 Haziran’ında bir öğlen yemeği sonrası “devren kiralık” tabelasına denk geldik. Geniş bahçesi, süs havuzu, ağaçları, çiçekleri bizi hiç planlamadığımız projenin içerisine çekti: Anne yemeklerini aratmayan mutfak yaratmak! Kalbi bizim gibi Ege’de kalanlar için harekete geçtik. Konsepti oluşturmakta hiç zorlanmadık... Mavi-beyaz, tıpkı Ege gibi. İsim ne olacaktı peki? Çocuklarımızın adları verdi fikri; birimizin ikizlerininki Ege ve Maya’ydı, diğerimizin kızı ise Defne Maya. Beyaz masalar, sandalyeler; mavi örtüler, menü ve mutfak oluşturma derken; Haziran sonunda “haydi buyrun” dedik. Masalarımızın her birini Ege’nin şirin ilçeleriyle isimlendirdik. Yemek malzemelerimizi özenle seçtik; Seferihisar’dan, Urla’dan Datça’dan, Bozcaada’dan, Çeşme’den... En iyisi neredeyse oradan... A la carte menümüz, her gün değişen yemeklerimiz ve Ege usulü kahvaltılarımızla dillere, damaklara dolanan sağlıklı lezzetler yarattık: Kulaktan kulağa fısıldandı Maslak’taki Ege esintisi, sosyal medyada paylaşılarak çoğaldı. Firmalardan toplu yemek talepleri gelmeye başlayınca catering hizmetine de başladık. “Ne güzel kutlama yapılır burada” diyenleri duyunca, cumartesi-pazar günleri buyrun mekan hizmetinizdedir dedik: Doğum günü, nişan, toplantı organizasyonları...