Neredeyse tüm profesyonel yöneticilerin hayali olan “Bir gün işten ayrılıp deniz kenarında küçük bir mekan açma” düşüncesini Oğuz Bey ve ailesi gerçekleştirmiş ve gördüğümüz kadarıyla bundan çok mutlular ve keyif alıyorlar. Anlaşılıyor ki; onlar için yıllardır bir hayal ve tutku olan işletmelerini 2008 yılında Urla İskele’de 1860’dan kalma taş bir binada hayata geçirerek zor ama bir o kadar keyifli, kaliteyi sunma yolculukları başlamış

•İyi bir ekibin iyi teklerden oluştuğu inancı ile amatör ruhla profesyonel hizmet vermeyi hedeflemişler. Bu, hal ve davranışları ile servislerine yansımış. •Her türlü eleştiriye açık bir işletme, çünkü daha iyisini yapmak istiyorlar. Onları gönül rahatlığıyla eleştirebilir, yanlışlarını söyleyebilirsiniz. İnanın hepsi dikkate alınmaktadır. •İnsan unsurunun bulunduğu her işletmede olduğu üzere onlarda da hata/hatalar oluyor, olabilir, olacakta bu nedenle peşinen özür diliyorlar. Ancak; altını çizerek belirtip ve emin olmanızı istiyorlar ki; müesseselerinde “ticari yanlış” olamaz, olmayacakta. •Bu lezzetleri bulabileceğiniz tek mekân ve maalesef Urla dışında başka yerde şubeleri bulunmuyor