Galata Muhallebicisi, 1879’da Galata semtinde kurulan Bankalar Muhallebicisi’nden gelen bilgi birikimi ve yemek tariflerinin modern fikirlerle harmanlanması sonucu 2009 yılının ortalarında faaliyete geçti. Geleneksel tariflere sadık kalınarak hazırlanan Sütlü ve Hamurlu Tatlılar ile Türk Yemeklerini güncel beklentilerle destekliyerek, rahat ve modern bir ortamda, her kesime hitap edebilecek bir fiyat politikası ile taze olarak tüketime sunmak esas amacımız oldu.

Marka adının Galata olarak seçilmesinde, tecrübe kaynağının Galata’daki eski dükkan oluşu ve Galata semti'nin adını Rumcada Süt anlamına gelen “Gala” sözcüğünden aldığı söylentisi önemli rol oynadı. Dolayısıyla Galata Köprüsü'nün parmaklık motifleri ve Galata Kulesi gibi figürler de kurum kimliğimizin ayrılmaz parçaları oldular. Birden fazla satış noktasında değişik konseptlerle büyümenin kalite ve standart yönünden getireceği sorunların önüne geçmek amacıyla, bu alanda çalışan diğer çoğu firmanın aksine, öncelikle İstanbul Çobançeşme’de modern bir Merkez Üretim Tesisisi kuruldu. Burada Unlu ürünlerin yanı sıra özellikle kritik girdi saydığımız Et, Süt, Yumurta gibi Hayvansal ürünler Gıda Mühendisimizin kontrolünden geçtikten sonra deneyimli ustalarımız tarafından günlük olarak işlenerek 2009’un yaz aylarında tüketime sunulmaya başlandı. 2009 yılının son çeyreğinde Mahmutbey, Basın Ekspres yolu üzerindeki 212istanbul isimli yeni Alışveriş Merkezinin yemek katında, dekorasyonunda sütün ve muhallebinin beyaz renginin özellikle vurgulandığı ilk şubemiz faaliyete geçti. Bu ilk şubemizdeki "Rahat ve modern bir ortam" konseptine bağlı olarak "Yuda Mimarlık Proje Tasarım Ofisi" ile başlayan birlikteliğimiz, aynı çizgide yeni yatırımlarımızda da devam etmektedir. Gelişimini Galata adının arkasına koyduğu Muhallebici(Dükkan), Kafe ve Ekspres (Kiosk tipi Satış Noktası) olarak, büyükten küçüğe doğru üç değişik ölçekte tamamladıktan sonra Franchising konusuna da yönelmeyi planlayan ve bugün Merkez Üretim Tesisinden kendi şubeleri dışında bazı Otel ve Lokantalara da bağlantılı satış yapmaktadır.