8 yaşından bu yana kasaplık mesleğinin içinde yetişen Halil Usta, usta-çırak ilişkisi içerisinde lezzetin sırlarını keşfetmiştir. Halil Usta ve ekibi Gaziantep'te Karşıyaka merkez ve Metro şube olmak üzere iki ayrı mekanda hizmet vermektedir. Ayrıca kalitesi ve lezzetiyle markalaşmayı başarmış ve birçok ödüle ve övgüye layık olmuştur. Halil Usta, yemek yapmayı çok önemseyen,insanları doyurmayı seven yani tam anlamıyla bir hizmet ehlidir.Ekip olarak övülmeyecek ve beğenilmeyecek yemeği masanıza getirmezler; olur da yemekten anlıyorsanız, yaptıkları yemeği beğenmezseniz kahrolurlar. Bu da her daim çıtayı yüksek tutmalarını sağlamıştır. Halil Usta'nın siz lezzetseverlere sunduğu hizmetler : Koyun etinin en taze ve özenle seçilmiş yerlerinden seçilmiş, marine edilmiş Sade ve Acılı kıyma kebapları, Simit kebabı, Kuşbaşı, Sade ve Acılı Küşleme çeşitleri,nefis salata ve özel köy yoğurtlarıyla yapılmış bol köpüklü ayranıyla lezzette gerçek bir marka olmuşlardır. Kebaplar bakır ve çukur kaplarda servis edilir. Oturur oturmaz hemen kendine özgü salataları ve pideler getirilir masaya. Genellikle Halil Usta'da herkes tercihi, servis görevlisine bırakır. Etler inanılmaz yumuşak ve lezzetli, adeta ağızda dağılıcak kadar yumuşaktır. Pişkin fakat içleride suludur. Kebabçı Halil Ustada içmek istediğiniz kutu ürünlerde hijyen kapakları mevcup olup,Türkiyede ilk defa uygulanmaktadır.