En iyi hammaddeyi nakliye masraflarına katlanarak getirmemize, yoğun el emeği ile işlememize rağmen fiyatlarımızı makul düzeyde tutmak hem bizim hem misafirlerimiz için adil bir rakam belirlemek Zaika'nın temel ilkelerinden biridir.

“Basit, gösterişsiz ama çok lezzetli.” Mutfağımıza giren etleri size sunana kadar geçen yolculuk bu üç kelimeyle özetlenebilir. Özenle seçilmiş etlerimize ek bir katkı yapmamıza, yoğun marinasyonlara, ek soslara gerek yoktur. Fransız ya da Amerikan mutfağını bir kenara bırakır etlerimizi geleneksel yöntemlerle hazırlarız. Kıymamızı satırla çekeriz. Kebaplarımızda rafine olmayan tuz kullanır, meşe kömüründe közlendikten sonra size sunarız.