Ailesi ile birlikte Konya'nın Çumra ilçesinden gelip Kuşadası'na yerleşen Bekir Topçu tarafından Kuşadası'nın Aydın'a bağlantısı olan Çamlık Yolu üzerinde, ünlü Bülbül Hoca'ya ait Bülbül Otel'in altında 1985 yılında faaliyete geçen BÜLBÜL RESTAURANT, ismini de buradan almaktadır. 26 yıl önce başlayan bu macera, 1999 yılında Adalızade Kabristanı ve Aytemiz Petrol üçgeninde açılan ikinci büyük şubesi ile hizmet vermeye devam etmektedir. Bekir Topçu ustanın tek başına başlattığı bu girişim, zamanla oğulları Memduh Topçu ve Ramazan Topçu'nun da katılımı ile aile şirketine dönüşmüştür. Ailecek işlerine gösterdikleri duyarlılık, önem ve özverili çalışmaları sayesinde BÜLBÜL RESTAURANT bugün marka haline gelmiştir.