Yoğurtçu Hacı Sakıp Bey ve ailesi Arnavutluk kökenlidir. Kendisi 1895 yılında Tuşep, Debre’de, eşi Necmiye hanım 1905 yılında, Gujar köyünde dünyaya gelmiştir. Aileleri ile beraber 1909 yılında Arnavutluk’tan Selanik’e göç etmişler ve hayatlarını kazanmak için büyük mücadeleler vermişlerdir. Sakıp Bey; Selanik’te yol işçiliği, aşçı çıraklığı, aşçı kalfalığı gibi işlerde çalışmış ve bilahare yoğurtçuluğa başlamıştır.

İlk mübadil göçmenlerle birlikte, birçok şeyini geride bırakarak Selanik’ten İzmir’e koşan Sakıp Bey, beraberinde eşi Necmiye Hanım, oğlu ve bir de mesleğini getirmiştir (1923). Anayurda gelen Sakıp Bey ve ailesi o zamanlar 100-120 hanelik; Karadeniz’den, Bosna Hersek’ten ve Arnavutluktan gelen göçmenlerin yaşadığı Bostanlı semtinde iskân etmişlerdi. Bostanlı sakinleri yaşamlarını balıkçılık ve bahçecilikle sürdürürlerken semtin tek yoğurtçusu Sakıp Bey ürettiklerini sırt tablası ile Bostanlı ve bilhassa Karşıyaka’da satıyordu. Geldikleri günden itibaren gece gündüz demeden, bereketi kadar zorluğu da bol olan süt işinde çoluk çocuk, ailece yılmadan çalıştılar. Karşıyaka Çarşısı'nda dükkan faaliyete geçinceye kadar (01.09.1939) Sakıp Bey, sütü odun ateşinde pişirerek yoğurt haline getirmiş ve sırt tablalarıyla bir mahalleden diğerine gün boyu taşıyarak satmıştı. Bu meşakkatli uğraşta dürüst ve iyiliksever davranışları sonucunda Yoğurtçu Sakıp Bey artık yıllar sonra markalaşacak olan ‘SAKIPAĞA’ adıyla çağrılmaya başlanmıştı. Sakıpağa için Karşıyaka Çarşısı'nda açtığı dükkan ilklerin başlangıcıydı. İçi sırlı toprak kaselerde başlayan serüvende cam kasede yoğurt üretimi de bir ilkti. 1958 yılından itibaren ilk araçla başlayan yoğurt pazarlaması ve karton kasede yoğurt üretimi ile süren ilkler, Sakıpağa isminin Karşıyaka’dan İzmir’e doğru yol almasını sağladı. Bu yıllarda Sakıpağa adını bir marka yapmayı kafasına koyan oğul Tevfik Bey, her ne olursa olsun kaliteden ödün vermeyen yaklaşım ile varılan noktada, baba adı Sakıpağa’ yı ailesine soyadı olarak almış ve marka tescilini yaptırmıştır. Örnekköy Günleri Sakıpağa 1973 yılında hayatını kaybettikten sonra, işi oğlu Tevfik Sakıpağa ve torunları devralmıştır. Tevfik Bey, üç oğluyla birlikte Örnekköy’deki tesisleri faaliyete geçirdiklerinde (1984) büyük bir adım atılmış ve mandıra düzeyinde üretimden, fabrika üretimine adım atılmış, ustalarla mühendislerin kaynaştığı bir ortamda üretim yapılmaya başlanmıştır. Örnekköy tesislerinde geçen on beş yıl boyunca, sürdürülen teknolojik gelişmelerle her geçen gün kapasite artışı sağlanmış ve Ege’ye doğru atılıma başlanmıştır.Üçüncü kuşak Sakıpağa’lar, Örnekköy günlerinde yüklendikleri görev bilinciyle teknolojiyi geliştirirken, tecrübelerini de arttırmışlar ve gerekli kadrolaşmaya da adım adım başlamışlardır. Daima En İyiyi Üret ‘Ticari hayatın gereği olan karlılık, iyi ürün ile kardeş gibidir ve daima birlikte büyüyüp gelişirler.’ İşte büyüklerinin bu telkinleriyle büyüyen üçüncü kuşak Sakıpağa’lar, Örnekköytecrübelerinden sonra teknolojideki yenilikleri de bünyesinde toplayan, yüksek kapasiteli, çevre ile barışık, en iyinin üretilebileceği Türkelli tesislerini planladılar.Tecrübe ile teknolojinin harman olduğu ‘Sakıpağa Türkelli Tesisleri’nde hedef, tüm çalışanların kendilerini birer Sakıpağa gibi görmeleri ve bu sorumlulukla üretime katılmalarıdır. Böylece ‘En İyiyi Üret’ anlayışı, tepeden en alt noktaya kadar kademe kademe yayılmaktadır. Bugün dördüncü kuşak Sakıpağa’ların da katılımıyla, 1923’ten beri devam eden Sakıpağa markası Türkelli tesislerinde günümüz teknolojisi ve önceki nesillerden gelen iş ahlakı ve gururla üretime devam etmektedir