Nevi şahsına münhasır derler ya: Şimşek ailesinin naif, titiz ellerinden kadirşinas göz ve dillere doygunluk yaşatma amaçlı Karadeniz'in yeşilliklerinden "roka"yı adımız seçtik. Babamızın binbir emeği ile yoğrulan tıynetimizi, ondan aldığımız düsturla yeni tatlar yaratma meşgalesindeyiz. Günümüzün insan, mekan ve tat anlayışına geleneğin zarafetiyle donatmaya çalışıyor, mekanlarımızda bu rayihayı sunmaya devam ediyoruz...

Nevi şahsına münhasır derler ya: Şimşek ailesinin naif, titiz ellerinden kadirşinas göz ve dillere doygunluk yaşatma amaçlı Karadeniz'in yeşilliklerinden "roka"yı adımız seçtik. Babamızın binbir emeği ile yoğrulan tıynetimizi, ondan aldığımız düsturla yeni tatlar yaratma meşgalesindeyiz. Günümüzün insan, mekan ve tat anlayışına geleneğin zarafetiyle donatmaya çalışıyor, mekanlarımızda bu rayihayı sunmaya devam ediyoruz...