Baklava ve Türk lokumlarının Osmanlı saray mutfağına dayanan bir geçmişi vardır. Osmanlı mutfağı aşçıları o günden günümüze görkemli bir şekilde gelen bu tatlıların ilk mucitleridir. 50 yılı aşkın bir süredir, Seyidoğlu bu tatları, geleneği bozmadan halkın beğenisine sunmaya devam etmektedir.

Temeli Habeş Seyidoğlu tarafından atılan Seyidoğlu’nun kuruluşu 1952 yılına dayanıyor. 1952 yılında ilk imalat yerini Laleli'de Harikzade Sokak'ta açarak baklava üretimine başlayan Habeş Usta, hem perakende hem de İstanbul'un seçkin lokantalarına toptan baklava satışı yaparak kısa sürede adını duyurdu. 1958 yılında Büyük Reşit Paşa Caddesi'nde açtığı ikinci şubesiyle satış ağını genişletmeye başlayan Seyidoğlu’nun ünü 1960'lı yıllarda tüm İstanbul'a yayıldı. 1970'li yıllarda Bakırköy ve Kadıköy'de açılan şubeleri, o yılların en modern alışveriş merkezi olan Aksaray Yeraltı Carşısı'ndaki şube takip eder. 1978 yılında ise, Laleli Ordu Caddesi'nde halen hizmet vermekte olan bina, o dönemin en büyük baklava imalathanesi olarak üretime başladı. Laleli ile bütünleşen Seyidoğlu’nun logosunda bu nedenle lale figürü kullanılıyor.1980'li yıllarda ise, artan talebe karşılık vermek için Güngören'de kurulan tesisin açılmasıyla birlikte Seyidoğlu, baklava ve kadayıfın yanı sıra helva, reçel ve lokum üretimine de başladı. 199O'lı yıllarda ise daha geniş kitlelere ulaşmak amacıyla çeşitli lokasyonlarda açılan mağazalar ile satış ağı daha da genişledi.